㈱みずかみでは、水上村の地域経済を活性化させるための様々な取り組みを実施しています。
その中の一つとして、特産品開発がありますが、現在、新商品として「鹿肉生ハム」の開発を進めています。
先日、試作品第１弾が出来たということで、㈱みずかみの職員と役場職員による試食会を行いました。
今回は、少し厚切りの生ハムにきゅうりを添えて試食を行いました。
試食した参加者から様々な意見が出され、アンケート調査も実施しました。
今後、試食会の意見を参考に再度味を調整し、スライサーを使って薄切りを試してみるなど、試作品第２弾に向けて開発を進めていくそうです。
この取り組みは、水上村産業推進機構と水上村山村活性化協議会も連携・支援を行いながら進めていきたいと思います。
㈱みずかみの新たな挑戦。皆さんご期待ください！
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